エルサルバドルで日本の干しシイタケが手に入る。娘が菜食主義者になってから、料理のおはちが私に回ってきて、日本の味にこだわる私は、良くこのシイタケを使う。 ところで、シイタケは、日本の食材だと思うけれど、スペイン語では「オンゴ」といい、「菌」…
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